Фото 46662 | 03.09.09
Производители
VestfrostК одному из самых известных имен на рынке по производству холодильников относится компания Vestfrost. Эта... |
SnaigeБренд Snaige являет собой очень молодую компанию. В переводе данное название означает «снежинка». В России... |
LGGoldStar или же LG известен для российского потребителя. Местом рождения данной компании является Южная Корея.... |
Домой 
Кухня и посуда Список тем Список сообщений
Кухня и посуда Список тем Список сообщений
Обсуждение посуды и кухонной утвари>>
Вернуться к списку тем
>>
Просмотр всех сообщений
СУП ТРЕХ АРОМАТОВ С УКСУСОМ И ПЕРЦЕМ
--------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: вареная свинина (без приправ), креветки, трепанги, молотый перец, масло, винная приправа, уксус, соевый соус, бульон, кунжутное масло, имбирный настой.
Приготовление: вареную свинину и трепанги разрезать на пластинки. Очищенные креветки смешать с яичным белком, добавить теплое масло и перемешать. На дно посуды WOK налить масло, слегка обжарить мелко нарезанные лук, имбирь и молотый перец, налить бульон, положить основные ингредиенты и приправы и довести до кипения. Когда блюдо будет готово, добавить специи и полить кунжутным маслом.
wok - овощи и суп, бананы в кляре
Создано 09.03.2009 Автор: Эта Гащенко
ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
---------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 250 г сладкого болгарского перца разных цветов, JO-ЗО г арахисового масла, 3 г соли, 1 г сахара, 20 г воды.
Приготовление: сладкий перец вымыть, снять черепки, вынуть .'рна и нарезать квадратиками в 1,5 см. WOK нагреть на сильном огне, разогревая масло до умеренной температуры, положить в него перец и быстро прожарить, чтобы кожица на перце чуть сморщилась, затем добавить соль, сахар и немного воды, пожарить еще :и' минуты и выложить на тарелку. (Если перец пустил много сока, то воды добавляется меньше, если перец оказался сухим, то но рецепту.)
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ ТУШЕНАЯ
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 1 окорочок, 0,5 кг белокочанной капусты, 2 средние моркови, 2 средние луковицы, соевый соус, сахар, лимон, 2-3 ложки растительного масла.
Приготовление: капусту нашинковать тонкой соломкой, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Мякоть окорочка нарезать кубиками (окорочок можно заменить свининой). Посуду WOK разогреть на среднем огне как для жаренья, налить растительное масло и обжарить мясо. Затем, не вынимая мясо, обжарить лук, морковь, положить капусту, полить соевым соусом (соус используется вместо соли) по вкусу, притрусить сахаром, полить соком лимона, все перемешать, закрыть посуду крышкой и готовить на медленном огне до середины зеленого поля.
ФРУКТОВО-ОВОЩНОЕ РАГУ
---------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: куриное филе - 300 г, 1 баклажан, 1 крупная морковь, 2 болгарских перца (желательно разного цвета), 2 луковицы,
маленький кочан цветной капусты, 1 большая айва, 2 средних яблока с плотной мякотью, 100- 150 г майонеза, приправа для курицы, приправа 10 овощей, растительное масло.
Приготовление: куриное филе нарезать небольшими кусочками. Овощи и фрукты нарезать небольшими кубиками (яблоки и баклажан обязательно очищать от кожуры). Посуду WOK хорошо разогреть на среднем огне, налить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить, все время помешивая, кусочки куриного филе. Обжаренное мясо отодвинуть на стенки посуды и присыпать приправой для курицы. Овощи обжаривать последовательно, постоянно помешивая и убирая предыдущую порцию на стенки посуды, в таком порядке: сначала морковь, затем лук, после лука -цветную капусту, после капусты - баклажан, затем перец, после перца - айву. Обжарив слегка айву, смешать все ингредиенты, положить яблоки, майонез, присыпать приправой 10 овощей, закрыть крышкой и готовить на медленном огне до середины зеленого поля. Отключив плиту, дать блюду потомиться 10-15 минут.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 250 г сладкого болгарского перца разных цветов, JO-ЗО г арахисового масла, 3 г соли, 1 г сахара, 20 г воды.
Приготовление: сладкий перец вымыть, снять черепки, вынуть .'рна и нарезать квадратиками в 1,5 см. WOK нагреть на сильном огне, разогревая масло до умеренной температуры, положить в него перец и быстро прожарить, чтобы кожица на перце чуть сморщилась, затем добавить соль, сахар и немного воды, пожарить еще :и' минуты и выложить на тарелку. (Если перец пустил много сока, то воды добавляется меньше, если перец оказался сухим, то но рецепту.)
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ ТУШЕНАЯ
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 1 окорочок, 0,5 кг белокочанной капусты, 2 средние моркови, 2 средние луковицы, соевый соус, сахар, лимон, 2-3 ложки растительного масла.
Приготовление: капусту нашинковать тонкой соломкой, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Мякоть окорочка нарезать кубиками (окорочок можно заменить свининой). Посуду WOK разогреть на среднем огне как для жаренья, налить растительное масло и обжарить мясо. Затем, не вынимая мясо, обжарить лук, морковь, положить капусту, полить соевым соусом (соус используется вместо соли) по вкусу, притрусить сахаром, полить соком лимона, все перемешать, закрыть посуду крышкой и готовить на медленном огне до середины зеленого поля.
ФРУКТОВО-ОВОЩНОЕ РАГУ
---------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: куриное филе - 300 г, 1 баклажан, 1 крупная морковь, 2 болгарских перца (желательно разного цвета), 2 луковицы,
маленький кочан цветной капусты, 1 большая айва, 2 средних яблока с плотной мякотью, 100- 150 г майонеза, приправа для курицы, приправа 10 овощей, растительное масло.
Приготовление: куриное филе нарезать небольшими кусочками. Овощи и фрукты нарезать небольшими кубиками (яблоки и баклажан обязательно очищать от кожуры). Посуду WOK хорошо разогреть на среднем огне, налить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить, все время помешивая, кусочки куриного филе. Обжаренное мясо отодвинуть на стенки посуды и присыпать приправой для курицы. Овощи обжаривать последовательно, постоянно помешивая и убирая предыдущую порцию на стенки посуды, в таком порядке: сначала морковь, затем лук, после лука -цветную капусту, после капусты - баклажан, затем перец, после перца - айву. Обжарив слегка айву, смешать все ингредиенты, положить яблоки, майонез, присыпать приправой 10 овощей, закрыть крышкой и готовить на медленном огне до середины зеленого поля. Отключив плиту, дать блюду потомиться 10-15 минут.
Re: wok - овощи и суп, бананы в кляре
Создано 09.03.2009 Автор: Григор
БАНАНЫ В КЛЯРЕ
----------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 2-3 банана, 1 стакан растительного масла.
Для кляра: 1 яйцо, 1,5 столовых ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, мука. Кляр должен быть как густая сметана.
Приготовление: масло разогреть в посуде WOK на среднем огне до появления первых пузырьков.
Очищенные бананы порезать произвольно, обмакивать в кляр и жарить небольшими порциями до золотистого цвета. Обжаренные бананы вынуть на решетку, установленную на посуду WOK, чтобы стекли излишки масла.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: 2-3 банана, 1 стакан растительного масла.
Для кляра: 1 яйцо, 1,5 столовых ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, мука. Кляр должен быть как густая сметана.
Приготовление: масло разогреть в посуде WOK на среднем огне до появления первых пузырьков.
Очищенные бананы порезать произвольно, обмакивать в кляр и жарить небольшими порциями до золотистого цвета. Обжаренные бананы вынуть на решетку, установленную на посуду WOK, чтобы стекли излишки масла.
Re: wok - овощи и суп, бананы в кляре
Создано 09.03.2009 Автор: Григор
СУП ТРЕХ АРОМАТОВ С УКСУСОМ И ПЕРЦЕМ
--------------------------------------------------------------------------------------------
Компоненты: вареная свинина (без приправ), креветки, трепанги, молотый перец, масло, винная приправа, уксус, соевый соус, бульон, кунжутное масло, имбирный настой.
Приготовление: вареную свинину и трепанги разрезать на пластинки. Очищенные креветки смешать с яичным белком, добавить теплое масло и перемешать. На дно посуды WOK налить масло, слегка обжарить мелко нарезанные лук, имбирь и молотый перец, налить бульон, положить основные ингредиенты и приправы и довести до кипения. Когда блюдо будет готово, добавить специи и полить кунжутным маслом.