Фото 46445 | 03.09.09
Производители
VestfrostК одному из самых известных имен на рынке по производству холодильников относится компания Vestfrost. Эта... |
SnaigeБренд Snaige являет собой очень молодую компанию. В переводе данное название означает «снежинка». В России... |
LGGoldStar или же LG известен для российского потребителя. Местом рождения данной компании является Южная Корея.... |
Домой 
Кухня и посуда Список тем Список сообщений
Кухня и посуда Список тем Список сообщений
Обсуждение посуды и кухонной утвари>>
Вернуться к списку тем
>>
Просмотр всех сообщений
закуски
Создано 07.03.2009 Автор: Каракалпакия
Паштет:
-------------------------------------------------------------------------------
450г. куриной печени,
450г. мяса курицы,
250г. копченого бекона с прожилками жира, без корочки
1 луковица, очищенная и разрезанная на 4 части
4 ст. ложки молока
100г. шампиньонов, нарезанных
3 зубчика чеснока, толченого
соль и молотый перец
225г. сливочного масла
1 красный салатный перец нарезанный
зелень для украшения
немного натертого грецкого ореха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте сковороду так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе. Обжарьте по Цептер-правилам печень, мясо, грибы, бекон и лук. Накройте крышкой и тушите 15 мин.
Выложите полученную массу в комби-миску, добавьте молоко, чеснок, соль, грецкий орех, перец и масло и измельчите миксером mixSy до получения однородной массы. Полученную смесь на ночь поставьте в холодильник. Приятного аппетита!
Чесночно-печеночный паштет
--------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 450г. свиной печени, нарезанной; 450г. Свинины (брюшная часть), очищенной от пленок, 250г. копченого бекона с прожилками жира, без корочки, 1 луковица, 4 ст. ложки молока, 100г. шампиньонов, 3 зубчика чеснока, соль и молотый перец; 225г. сливочного масла, 1 красный салатный перец, зелень для украшения; белый хлеб для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте Цептер-сковороду так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе. Обжарьте по Цептер-правилам печень, мясо, грибы, бекон и лук. Накройте крышкой и тушите 15 мин. Выложите полученную массу в комби-миску, добавьте молоко, толченый чеснок, соль, перец и масло и измельчите миксером до получения однородной массы. Переложите полученную смесь в стеклянную миску, остудите, и на ночь поставьте в холодильник. При подаче на стол украсьте паштет зеленью или приготовьте бутерброды с паштетом и красиво уложите их на блюде.
Блюдо с овощами
----------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 500г. моркови; упаковка зеленой фасоли свежемороженой, по 1шт. красного, зеленого и желтого салатного перца; 175г. мелких помидоров, 225г. капусты брокколи; 450г. молодого картофеля; соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте морковь брусочками, а перец кружками. Поместите в кружок зеленого перца несколько брусочков моркови, а в красный - фасоль и т.д. Верхушки помидоров надрежьте крест-накрест. По окружности каждой картофелины вырежьте бороздку.
Уложите слоями в глубокую кастрюлю цветную капусту, брокколи, перец с морковью и фасолью, картофель и помидоры. Готовьте по ЦЕПТЕР-правилам без воды 20-25мин., так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе.
Фаршированные шампиньоны
------------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 12 больших или 24 средних шампиньонов; 50г. миндаля, обжаренного, 100г. сухой белой хлебной крошки, 225г. варено-капченого бекона, нарезанного кубиками, 1 яйцо, майонез, зелень, лимон для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Срежьте у грибов ножки и измельчите их миксером с миндалем и хлебной крошкой до образования однородной массы. Затем добавьте бекон, майонез, яйцо и зелень, хорошо перемешайте. Шляпки оставьте. Каждую шляпку нафаршируйте приготовленной смесью и выложите на гриллер, накройте крышкой. Нагрейте сковороду-гриллер на среднем режиме, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в конце зеленого сектора. Украсьте блюдо дольками лимона, сбрызните лимонным соком и подавайте к столу.
-------------------------------------------------------------------------------
450г. куриной печени,
450г. мяса курицы,
250г. копченого бекона с прожилками жира, без корочки
1 луковица, очищенная и разрезанная на 4 части
4 ст. ложки молока
100г. шампиньонов, нарезанных
3 зубчика чеснока, толченого
соль и молотый перец
225г. сливочного масла
1 красный салатный перец нарезанный
зелень для украшения
немного натертого грецкого ореха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте сковороду так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе. Обжарьте по Цептер-правилам печень, мясо, грибы, бекон и лук. Накройте крышкой и тушите 15 мин.
Выложите полученную массу в комби-миску, добавьте молоко, чеснок, соль, грецкий орех, перец и масло и измельчите миксером mixSy до получения однородной массы. Полученную смесь на ночь поставьте в холодильник. Приятного аппетита!
Чесночно-печеночный паштет
--------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 450г. свиной печени, нарезанной; 450г. Свинины (брюшная часть), очищенной от пленок, 250г. копченого бекона с прожилками жира, без корочки, 1 луковица, 4 ст. ложки молока, 100г. шампиньонов, 3 зубчика чеснока, соль и молотый перец; 225г. сливочного масла, 1 красный салатный перец, зелень для украшения; белый хлеб для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте Цептер-сковороду так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе. Обжарьте по Цептер-правилам печень, мясо, грибы, бекон и лук. Накройте крышкой и тушите 15 мин. Выложите полученную массу в комби-миску, добавьте молоко, толченый чеснок, соль, перец и масло и измельчите миксером до получения однородной массы. Переложите полученную смесь в стеклянную миску, остудите, и на ночь поставьте в холодильник. При подаче на стол украсьте паштет зеленью или приготовьте бутерброды с паштетом и красиво уложите их на блюде.
Блюдо с овощами
----------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 500г. моркови; упаковка зеленой фасоли свежемороженой, по 1шт. красного, зеленого и желтого салатного перца; 175г. мелких помидоров, 225г. капусты брокколи; 450г. молодого картофеля; соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте морковь брусочками, а перец кружками. Поместите в кружок зеленого перца несколько брусочков моркови, а в красный - фасоль и т.д. Верхушки помидоров надрежьте крест-накрест. По окружности каждой картофелины вырежьте бороздку.
Уложите слоями в глубокую кастрюлю цветную капусту, брокколи, перец с морковью и фасолью, картофель и помидоры. Готовьте по ЦЕПТЕР-правилам без воды 20-25мин., так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в зеленом секторе.
Фаршированные шампиньоны
------------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 12 больших или 24 средних шампиньонов; 50г. миндаля, обжаренного, 100г. сухой белой хлебной крошки, 225г. варено-капченого бекона, нарезанного кубиками, 1 яйцо, майонез, зелень, лимон для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Срежьте у грибов ножки и измельчите их миксером с миндалем и хлебной крошкой до образования однородной массы. Затем добавьте бекон, майонез, яйцо и зелень, хорошо перемешайте. Шляпки оставьте. Каждую шляпку нафаршируйте приготовленной смесью и выложите на гриллер, накройте крышкой. Нагрейте сковороду-гриллер на среднем режиме, чтобы стрелка термоконтроллера находилась в конце зеленого сектора. Украсьте блюдо дольками лимона, сбрызните лимонным соком и подавайте к столу.
Re: закуски
Создано 31.03.2009 Автор: Григор
Паштет из печени.
--------------------------------------------------------------------------------------------
500гр куриной печени
1 морковь
2 луковицы
в холодную посуду 1,8 л положить печень, мелко нарезанную морковь и лук. Довести до зеленого поля, дать настояться 10 минут. Слить лишнюю жидкость, добавить сливочного или растительного масла. Взбить миксером «микси» многофункциональной насадкой.
--------------------------------------------------------------------------------------------
500гр куриной печени
1 морковь
2 луковицы
в холодную посуду 1,8 л положить печень, мелко нарезанную морковь и лук. Довести до зеленого поля, дать настояться 10 минут. Слить лишнюю жидкость, добавить сливочного или растительного масла. Взбить миксером «микси» многофункциональной насадкой.
Re: закуски
Создано 07.03.2009 Автор: Григор
Помидоры с начинкой
---------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 6 плотных помидоров; зелень; яйцо; грецкие орехи для украшения.
* Овощная начинка: 1 маленький баклажан, 1 небольшая морковь,1-2 сладких перца, 1 луковица, растительное масло, соль, мякоть помидоров.
* Грибная начинка: 100 г шампиньонов, 2 небольшие моркови, 1 луковица, растительное масло, соль.
* Начинка из печени: 100 г печени, 1луковица, 2 небольшие моркови, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: У помидоров фигурно срезать верхушку и кофейной ложечкой удалить мякоть. Приготовить начинку, наполнить помидоры и поместить на 2-й ярус в посуду-сито. После того, как система нагреется, готовить 15-20 минут; охладить. Готовые помидоры украсить зеленью, рублеными яйцами, измельченными поджаренными грецкими орехами.
Приготовление начинки:
* Овощная: Все мелко порубить, смешать с помидорной мякотью, посолить, тушить в ЦЕПТЕР-посуде.
* Грибная: Разогреть Цептер-сковороду. В небольшом количестве растительного масла поджарить лук, добавить нарезанные грибы и тертую морковь. Тушить под крышкой 15-20 минут. Измельчить в мясорубке.
* Печеночная: Разогреть Цептер-сковороду и поджарить мелко нарезанную печень, добавить нарезанный лук и тертую морковь. Пережарить, накрыть крышкой и снять с плиты. Остывшую начинку измельчить в мясорубке.
Баклажаны, запеченные с сыром
-----------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: Баклажаны, помидоры, болгарский перец, майонез, чеснок, молотый черный перец, твердый сыр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны, помидоры, болгарский перец нарезать кружочками и разложить на доске. В майонез добавить чеснок и молотый черный перец. Все овощи смазать с одной стороны. Сложить так: баклажан, помидор, баклажан, перец, ломтик твердого сыра и поместить в ЦЕПТЕР-посуду, нагретую до 60°. Готовить 20 минут. Оформить зеленью.
---------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: 6 плотных помидоров; зелень; яйцо; грецкие орехи для украшения.
* Овощная начинка: 1 маленький баклажан, 1 небольшая морковь,1-2 сладких перца, 1 луковица, растительное масло, соль, мякоть помидоров.
* Грибная начинка: 100 г шампиньонов, 2 небольшие моркови, 1 луковица, растительное масло, соль.
* Начинка из печени: 100 г печени, 1луковица, 2 небольшие моркови, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: У помидоров фигурно срезать верхушку и кофейной ложечкой удалить мякоть. Приготовить начинку, наполнить помидоры и поместить на 2-й ярус в посуду-сито. После того, как система нагреется, готовить 15-20 минут; охладить. Готовые помидоры украсить зеленью, рублеными яйцами, измельченными поджаренными грецкими орехами.
Приготовление начинки:
* Овощная: Все мелко порубить, смешать с помидорной мякотью, посолить, тушить в ЦЕПТЕР-посуде.
* Грибная: Разогреть Цептер-сковороду. В небольшом количестве растительного масла поджарить лук, добавить нарезанные грибы и тертую морковь. Тушить под крышкой 15-20 минут. Измельчить в мясорубке.
* Печеночная: Разогреть Цептер-сковороду и поджарить мелко нарезанную печень, добавить нарезанный лук и тертую морковь. Пережарить, накрыть крышкой и снять с плиты. Остывшую начинку измельчить в мясорубке.
Баклажаны, запеченные с сыром
-----------------------------------------------------------------------------------------------
СОСТАВ: Баклажаны, помидоры, болгарский перец, майонез, чеснок, молотый черный перец, твердый сыр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны, помидоры, болгарский перец нарезать кружочками и разложить на доске. В майонез добавить чеснок и молотый черный перец. Все овощи смазать с одной стороны. Сложить так: баклажан, помидор, баклажан, перец, ломтик твердого сыра и поместить в ЦЕПТЕР-посуду, нагретую до 60°. Готовить 20 минут. Оформить зеленью.
